Vins Cachapoal Valley Court Rollan - Premium Red Blend - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Premium Red Blend 2020 de Court Rollan est un vin rouge chilien issu de la vallée de Cachapoal, dans la région viticole renommée de Rapel Valley. Ce vin se distingue par un assemblage soigneusement sélectionné, combinant plusieurs cépages pour offrir une complexité aromatique et structurelle typique de la région. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat sec et chaud qui favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes fruitées intenses et des tanins bien intégrés. La vallée de Rapel, avec ses sols variés allant des alluvions aux sols argileux, enrichit le vin d'une subtile minéralité. Court Rollan, domaine respecté, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables et sa capacité à produire des vins de qualité qui reflètent leur terroir unique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui souligneront la profondeur et la richesse du vin. Des plats aux saveurs légèrement épicées ou à base de champignons apporteront une belle harmonie. Pensez aussi à des mets régionaux chiliens tels que le pastel de choclo, un plat traditionnel de maïs et viande hachée, qui fera ressortir le caractère fruité et épicé du vin.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez pour apprécier sa richesse et sa finale persistante, marquées par des tanins élégants qui promettent une belle évolution en bouteille.