Vins Cachapoal Valley Vina Alamosa - Cabernet Sauvignon - 1999

Avis Viniou

Le Vina Alamosa Cabernet Sauvignon 1999 de la vallée de Rapel, au Chili, est un vin rouge sec remarquable. Issu du cépage emblématique Cabernet Sauvignon, ce millésime 1999 révèle une belle complexité, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de tabac et de cuir. Le terroir de Cachapoal Valley, avec son climat chaud et sec modéré par l'influence des Andes, offre des tendances minérales au vin, permettant une excellente concentration des arômes. La réputation de Vina Alamosa repose sur l'équilibre parfait qu'ils réalisent entre pratiques vinicoles traditionnelles et innovation, consolidant leur place parmi les producteurs emblématiques de la région.

Pour magnifier ce Cabernet Sauvignon, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un ragoût de bœuf. Sa structure tannique se mariera également à merveille avec des plats régionaux chiliens, tels qu'un "asado" ou un "pastel de choclo", apportant un accord harmonieux entre le vin et la cuisine locale.

À l'heure de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, humez ses arômes intenses et généreux, puis laissez-vous charmer par sa texture veloutée et ses saveurs persistantes en bouche.