Vins Non spécifié Domus Aurea - 2016

Avis Viniou

Le Domus Aurea 2016, issu de la vallée de Maipo au Chili, est un rouge raffiné et intense. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Cabernet Sauvignon est souvent prédominant dans cette région. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre supérieur, avec un terroir bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols variés, parfaits pour les rouges puissants. La Maipo Valley est connue pour ses journées chaudes et ses nuits fraîches, créant des conditions idéales pour le développement aromatique des raisins. Domus Aurea, un domaine de renom, jouit d'une réputation bien méritée pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes.

Pour un mariage idéal, associez ce vin avec des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon relevé d'une sauce au poivre. Des plats chiliens traditionnels tels que le "charquicán" ou un "pastel de choclo" mettraient harmonieusement en valeur sa complexité et sa profondeur. Les saveurs robustes du vin complèteront parfaitement l'intensité des assaisonnements et des textures de ces mets.

Pour profiter pleinement de ce Domus Aurea 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'explorer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Puis, humez les arômes envoûtants de fruits noirs, de tabac et d'épices. Enfin, savourez en bouche sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui témoignent de son remarquable potentiel de garde.