Vins Non spécifié Bonnigal-Bodet - Sauvignon blanc - 2022

Avis Viniou

Le vin issu du château Bonnigal-Bodet est une cuvée de Sauvignon Blanc millésimée 2022, provenant de la région d'Épire en Grèce. Ce blanc éclatant révèle une belle expression du cépage, avec des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, complétés par une subtile minéralité. L'Épire, bien que moins connue, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, ce qui confère fraîcheur et acidité au vin. Les sols variés, mêlant calcaires et schistes, participent à sa complexité aromatique. Bonnigal-Bodet, un domaine reconnu pour son respect des traditions et l'innovation, allie savoir-faire grec et modernisme français, enrichissant ainsi son expression viticole.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats légers et savoureux comme un poisson grillé à la sauce citronnée ou une salade de poulpe à l'huile d'olive. Les fromages de chèvre, avec leur fraîcheur et leur délicatesse, se marient aussi magnifiquement à ce Sauvignon Blanc. Pour explorer une harmonie régionale, servez-le avec un "saganaki" de crevettes, un plat grec typique qui soulignera la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauvignon Blanc, servez-le à une température idéale autour de 10-12°C. Bien qu'il puisse être dégusté dès son ouverture, un court passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettrait de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez ses parfums intenses de fruits frais. Enfin, laissez le vin éveiller votre palais par sa vivacité et sa persistance en bouche, révélant un parfait équilibre entre fraîcheur et finesse.