Whisky Highlands Ancnoc - Ancnoc 12 ans

Avis Viniou

Le Whisky Ancnoc 12 ans est un Single Malt élégant issu des Highlands écossais, une région réputée pour ses paysages pittoresques et sa tradition séculaire de distillation. Produit par la distillerie Ancnoc, ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée et d'une eau de source pure, grâce à un procédé de distillation traditionnel en alambics en cuivre. Vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, il développe des notes délicates de miel, de citron et de pommes, typiques de son terroir. La distillerie Ancnoc, en activité depuis plus de 120 ans, est célèbre pour son approche innovante tout en respectant les méthodes artisanales.

Pour sublimer ce whisky, dégustez-le pur ou avec un filet d'eau pour révéler ses subtilités. Ce whisky se marie parfaitement avec des fruits à coque ou du chocolat noir, et constitue une base raffinée pour des cocktails comme le Whisky Sour. Pour un accord parfait, essayez-le avec du saumon fumé ou des fromages affinés comme le cheddar mature, qui mettront en valeur sa richesse aromatique.

La dégustation optimale de ce whisky se fait à température ambiante, entre 16 et 18°C. Versez-le dans un verre tulipe pour mieux apprécier son bouquet. Observez sa robe dorée, puis faites tourner légèrement le verre pour en libérer les arômes. Humez profondément pour saisir les nuances de miel et de fruit. En bouche, laissez le liquide couvrir votre palais, en remarquant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une légère aération peut également enrichir son profil, offrant une expérience de dégustation inoubliable.