Whisky Highlands Dalmore - Dalmore 12 ans

Avis Viniou

Le Dalmore 12 ans est un whisky single malt originaire des Highlands en Écosse, une région renommée pour ses paysages majestueux et son héritage whisky. Produit par la distillerie Dalmore, fondée en 1839, ce whisky est l'incarnation de la tradition et de l'art écossais. Connu pour son caractère riche et complexe, le Dalmore 12 ans est élaboré à partir d'orge maltée, distillé avec soin, puis vieilli dans des fûts de chêne ex-bourbon et des fûts de sherry oloroso. Cette double maturation lui confère des notes profondes de chocolat noir, d'agrumes et d'épices avec une finale douce et persistante.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez le Dalmore 12 ans pur ou sur glace. Il se marie à merveille avec des mets tels que le chocolat noir, le fromage bleu ou encore une tarte aux fruits confits. Si vous aimez les cocktails, un Old Fashioned classique avec ce whisky rehaussera ses riches nuances. Les spécialités écossaises comme les shortbreads ou un pudding au caramel écossais sauront également sublimer ses saveurs.

Pour apprécier au mieux ce whisky, servez-le à température ambiante, entre 16 et 18°C. Un léger ajout d'eau peut aider à libérer les arômes subtils de sherry et d'épices, mais évitez un aérateur. Observez sa couleur ambrée, sentez ses arômes intenses, puis goûtez en laissant le whisky rouler sur votre langue pour découvrir toutes ses nuances. Une dégustation lente et contemplative révélera toute la complexité de ce single malt remarquable.